Mevsimin en sevilen tatlısı bal kabağı, fırında karamelleşen kıvamıyla tahin ve cevizin uyumu aklınızı başınızdan alacak…
Kış aylarında metabolizmanın yavaşlamasıyla beraber vücut direncimiz azalır ve enfeksiyonlara daha açık hale gelir.
Soğuk havalardan cildimiz daha oldukca kurur, rengini ve pırıltısını kaybeder. Halsizlik ve bitkinlik şikayetlerimiz de tam olarak bu dönem artar.
Vücudumuzda bu değişikleri gözlemlemeye başladıysak günlük beslenme listemize bal kabağını ekleme vakti gelmiş anlama gelir.
Malzemeler
500 gr soyulmuş bal kabağı
400 gr şeker
6 tane karanfil
1 yiyecek kaşığı tereyağı
Üstü için;
2 yiyecek kaşığı tahin
100 gr ceviz
Yapılışı
1- Soyulmuş bal kabaklarını bir parmak genişliğinde dilimleyin. Derin bir kabın içine alıp üstüne şekeri ilave edin ve bir gece buzdolabında üstü kapalı şekilde beklemeye alın.
2- Ertesi gün sulanmış bal kabaklarını fırın tepsisine dizin. Karanfilleri ve tereyağı parçalarını siniye yerleştirin. Ve kapta kalan şekerli suyu üstlerine gezdirin.
3- Tepsiyi yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapattıktan sonrasında evvelinde ısıttığınız 200°C fırında 30 dakika kadar pişirin. Arkasından üstünde folyo ve yağlı kağıdı alın. Yeniden 200°C fırında 15 dakika kadar daha pişirin.
4- Üstü karamelleşmeye başlamış olan kabaklarınızı fırından alın soğuması için tel ızgara üstünde beklemeye alın.
5- Bal kabağı tatlınızı tabaklara alın. Tahin ve ceviz ile beraber sevdiklerinizle paylaşmayı ihmal etmeyin.
