Vitamin deposu bal kabağıyla bomba tesiri yaratacak bir salatayla daha karşınızdayız. Oldukça besleyici bal kabağının mevsimi gelmiş, kimse tutamaz bizi!
Ramazan ayı süresince her gün verdiğimiz tariflere bugün bir yenisini daha ekliyoruz.
Pazılı bal kabağı salatası tarifiyle karşınızdayız…
Malzemeler
1 bağ pazı
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 yiyecek kaşığı zeytinyağı
½ tatlı kaşığı tuz
Bal Kabağı Glaze için;
250 gr soyulmuş bal kabağı
1 yiyecek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yiyecek kaşığı zeytinyağı
½ tatlı kaşığı tuz
¼ tatlı kaşığı karabiber
¼ tatlı kaşığı muskat
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Üstü için;
Ceviz
Vişne ekşisi
Pazılı bal kabağı salatası tarifi VİDEO
Yapılışı
1- Bal kabaklarını ince ince dilimleyin ve fırın tepsisine yerleştirin. Boş bir kapta eritilmiş tereyağı, zeytinyağı, tuz, karabiber, muskat ve elma sirkesini karıştırıp bal kabaklarının üstüne gezdirin.
2- Hazırladığınız sos ile bal kabaklarını iyice harmanlayın ve öncesinden ısıttığınız 200°C fırında 20 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin.
3- Pazıları yıkayıp kurulayın ve bir parmak genişliğinde doğrayın. Geniş bir tencerede zeytinyağı ile pazıları soteleyin.
4- Pazılar pişince haşlanmış yeşil mercimeği ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin. Pazılı yeşil mercimekleri tabağa alın ve üstüne fırında glaze olan bal kabaklarını yerleştirin.
5- İri parça cevizleri salatanın üstüne serpiştirin ve vişne ekşisi ile beraber servis edin.